报告题目：Physicochemical characterisation of multiple W/O/W emulsions by NMR diffusometry and relaxometry
报 告 人：Paul Van der Meeren教授
报告时间：2023年12月4日10:00—12:00
报告地点：五山校区13号楼东糖厅
食品科学与工程学院
2023年12月4日
报告人简介：
Paul Van der Meeren教授，根特大学全职教授，食品胶体科学与技术领域专家，比利时粒子、胶体和界面学会的创始人兼主管；根特大学博士工程（生物科学）学院主管，根特大学生物科学工程学院绿色化学与技术系主任，创建并领导了粒子与界面技术研究小组（PaInT）；布鲁塞尔自由大学客座教授。近5年发表高水平论文100余篇，被引5500余次。Paul Van der Meeren教授致力于多功能分散体系的构建、稳定与应用，包括（多重）乳液、（纳米）悬浮液和脂质分散体。